Calculadora de ABV

Autor: Henrick Yau
- 21 de setembre de 2026
| |

Calculadores

Calcula el percentatge d'alcohol per volum (ABV) de la teva cervesa, vi o licor casolà utilitzant mesures de gravetat original i final.

Mesures de Gravetat

Mètode de Càlcul

Opcions Addicionals

Sobre el Càlcul d'ABV

L'Alcohol per Volum (ABV) és una mesura estàndard del contingut d'alcohol en begudes alcohòliques. Per als cervesers casolans, calcular l'ABV amb precisió és essencial per entendre la graduació de la teva cervesa.

Comprensió de les Lectures de Gravetat
  • Gravetat Original (OG): Mesura la densitat del most abans de la fermentació, indicant la quantitat de sucres fermentables.
  • Gravetat Final (FG): Mesura la densitat després de la fermentació, indicant quants sucres s'han convertit en alcohol.
  • La diferència entre OG i FG s'utilitza per calcular el contingut d'alcohol de la beguda.
Mètodes de càlcul
  • Fórmula estàndard: ABV = (OG - FG) × 131,25 - Funciona bé per a la majoria de cerveses amb ABV fins al 6% aproximadament.
  • Fórmula avançada: Més precisa per a cerveses d'alta densitat (per sobre del 6% ABV), ja que té en compte la relació no lineal entre la densitat i l'alcohol a concentracions més altes.
  • Correcció de Temperatura: Els hidròmetres estan calibrats a una temperatura específica (normalment 60°F/15,6°C). Les lectures preses a altres temperatures necessiten ajust.
Ajust del Refractòmetre

Mentre que els hidròmetres mesuren la densitat específica directament, els refractòmetres mesuren l'índex de refracció (Brix). En presència d'alcohol, les lectures del refractòmetre necessiten correcció matemàtica per ser precises.

Què és un Calculador d'ABV?

El Calculador d'ABV és una eina pràctica que ajuda als cervesers —tant si elaboren cervesa, vi, sidra o licors— a mesurar el Grau Alcohòlic Volumètric (ABV) d'una beguda. Introduint uns quants valors clau, estima a l'instant la graduació de la teva beguda.

L'ABV és una mesura estàndard utilitzada a nivell mundial per expressar el contingut d'alcohol. Conèixer l'ABV de la teva beguda ajuda en el desenvolupament de receptes, la creació de perfils de sabor, la precisió de l'etiquetatge i el compliment normatiu.

Fórmules Utilitzades per al Càlcul d'ABV

Fórmula Estàndard:
ABV = (OG − FG) × 131,25
Fórmula Avançada (per a cerveses d'alta graduació):
ABV = (76,08 × (OG − FG) / (1,775 − OG)) × (FG / 0,794)

Com Utilitzar el Calculador d'ABV

Per obtenir resultats precisos, segueix aquests senzills passos:

  • Introdueix la Densitat Original (OG): Aquesta és la lectura de densitat abans que comenci la fermentació.
  • Introdueix la Densitat Final (FG): Aquesta és la lectura de densitat després que la fermentació hagi finalitzat.
  • Selecciona el Mètode de Càlcul: Utilitza la fórmula estàndard per a la majoria de cerveses, o canvia a la fórmula avançada per a begudes amb un contingut alcohòlic més elevat.
  • Configuració Opcional: Ajusta les variacions de temperatura, canvia la precisió decimal o aplica correccions per a refractòmetres.
  • Fes clic a "Calcular ABV": El calculador mostrarà el teu ABV, l'atenuació, l'alcohol en pes i les calories estimades.

Per què controlar el ABV de la cervesa

Tant si ets un aficionat com un productor de petits lots, conèixer el contingut alcohòlic de la teva cervesa és important. Aquí tens com pot ajudar-te aquest calculador:

  • Controla la Consistència: Conèixer el teu ABV assegura que cada lot tingui una graduació i un sabor consistents.
  • Desenvolupament de Receptes: Ajusta el contingut de sucre i el temps de fermentació basant-te en els resultats d'ABV.
  • Compliment Legal: Un etiquetatge precís de l'alcohol és essencial per a la venda i distribució en moltes regions.
  • Segueix el Progrés de la Fermentació: Calcular l'atenuació dona pistes sobre com de completa ha estat la teva fermentació.
  • Consciència sobre Salut i Nutrició: Estima el contingut calòric per porció per a un consum informat.

Funcions del calculador: hidròmetre, refractòmetre i més

  • Admet lectures tant d'hidròmetre com de refractòmetre
  • Inclou correcció de temperatura per a valors de densitat precisos
  • Opció de mostrar els passos de càlcul detallats
  • Precisió decimal ajustable per als resultats
  • Estima les calories i l'alcohol en pes (ABW)

Preguntes sobre OG, FG i fórmules d'ABV

Què és la Densitat Original (OG)?
L'OG mesura el contingut de sucre de la teva cervesa abans de la fermentació. Una OG més alta sol indicar un contingut alcohòlic potencial més elevat.

Què és la Densitat Final (FG)?
La FG indica quant sucre queda després de la fermentació. Una FG més baixa sol significar una cervesa més seca i forta.

He d'utilitzar la fórmula estàndard o l'avançada?
Utilitza la fórmula estàndard per a cerveses i begudes amb menys del 6% d'ABV. Tria la fórmula avançada per a cerveses d'alta graduació o amb una OG superior a 1,070.

Per què és important la temperatura?
Els hidròmetres solen estar calibrats a 20°C (68°F). Si les teves lectures es prenen a temperatures diferents, el calculador pot ajustar els valors per mantenir la precisió.

Què és l'atenuació?
L'atenuació indica quina quantitat de sucres s'ha fermentat. És un bon indicador del rendiment del llevat i de la salut general de la fermentació.

Puc utilitzar lectures de refractòmetre?
Sí. L'eina inclou factors de correcció per a lectures de refractòmetre, que són especialment útils quan es prenen mostres petites.

Eina ràpida per al ABV de cervesa casolana

Aquest Calculador d'ABV ofereix una manera ràpida i senzilla de conèixer el contingut alcohòlic de la teva cervesa casolana. Amb entrades senzilles i opcions flexibles, és una addició útil a qualsevol procés d'elaboració. Tant si estàs seguint l'eficiència de la fermentació, comparant lots o simplement tens curiositat per la graduació de la teva cervesa, aquesta eina ho fa més fàcil.